FSSC 22000 là gì? Yêu cầu tiên quyết của FSSC 22000

Vậy FSSC 22000 là gì? Nếu tổ chức của bạn sắp được chứng nhận vào FSSC 22000, bạn phải giải quyết tất cả các yêu cầu của ISO / TS 22002-1 (trước đây là PAS 220).

FSSC 22000 là gì

Chương trình tiên quyết (PRP)

Các chương trình tiên quyết là các chương trình và thực tiễn được đưa ra để giải quyết vai trò của môi trường sản xuất trong việc sản xuất các sản phẩm thực phẩm an toàn.

Yêu cầu tiên quyết - ISO 22000

ISO 22000 yêu cầu tổ chức thiết lập các chương trình PRP để kiểm soát khả năng gây ô nhiễm thông qua môi trường làm việc.

ISO 22000 xác định các khu vực và chương trình phải được xem xét trong quá trình phát triển PRP. Ví dụ, các chương trình kiểm soát dịch hại, vệ sinh nhân sự và bố trí mặt bằng. Tuy nhiên, tiêu chuẩn để lại trách nhiệm phát triển các chi tiết của chương trình cho tổ chức; nó không đưa ra các yêu cầu cụ thể cho chương trình kiểm soát dịch hại, mà yêu cầu cả Hệ thống nhằm xác định cái gì phù hợp với tổ chức của bạn.

Để cung cấp cho các công ty hướng dẫn bổ sung khi họ xây dựng các chương trình tiên quyết, ISO đã xuất bản một thông số kỹ thuật, ISO / TS 22002-1 "Các chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm - Phần 1: sản xuất thực phẩm". Tài liệu này tương đương với PAS 220, đã bị rút và thay thế bằng Tài liệu ISO. ISO / TS 22002-1 và được dự định sẽ được sử dụng với tiêu chuẩn ISO 22000 và đưa ra các yêu cầu chi tiết hơn cho các nhà sản xuất thực phẩm phải tuân theo khi phát triển và triển khai PRP. Không giống như ISO 22000, áp dụng cho tất cả các tổ chức trong chuỗi thực phẩm, ISO 22002 chỉ áp dụng cho các Nhà sản xuất thực phẩm.

Yêu cầu tiên quyết - FSSC 22000

Vậy FSSC 22000 là gì?

Nếu tổ chức của bạn sắp được chứng nhận vào FSSC 22000, bạn phải giải quyết tất cả các yêu cầu của ISO / TS 22002-1 (trước đây là PAS 220). Triển khai FSSC 22000 theo sau:

Yêu cầu tiên quyết - SQF

Phiên bản 8 của SQF giải quyết các tiêu chuẩn GMP trong các mô-đun khác nhau của tiêu chuẩn. Các mô-đun khác nhau áp dụng cho các phân khúc khác nhau của ngành công nghiệp thực phẩm. Ví dụ, mô-đun 11 chứa các yêu cầu đối với các chương trình tiên quyết cho các nhà sản xuất hoặc nhà chế biến thực phẩm.

Yêu cầu của ISO 22002-1 và PAS 220. Các chương trình tiên quyết trong ISO 22002-1 (Trước đây là PAS 220) bao gồm các yêu cầu đối với:

• Xây dựng và bố trí nhà xưởng/nhà máy/…

• Bố trí mặt bằng và không gian làm việc

• Tiện ích - không khí, nước, năng lượng

• Xử lý chất thải

• Thiết bị phù hợp, làm sạch và bảo trì

• Quản lý vật liệu mua

• Các biện pháp phòng ngừa lây nhiễm chéo

• Làm sạch và vệ sinh

• Kiểm soát sâu bệnh

• Vệ sinh nhân viên và cơ sở vật chất của nhân viên

• Rework

• Thủ tục thu hồi sản phẩm

• Nhập kho

•Thông tin sản phẩm

• Phòng thủ thực phẩm, cảnh giác sinh học và khủng bố sinh học

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ GỌI NGAY QUA HOTLINE: 0938.161.564

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN & ĐÀO TẠO NAPHA

Địa chỉ Tầng 8, Cao Thắng Mall, 19 Cao Thắng, Phường 2, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
Email: tuvannapha@gmail.com


Tin tức liên quan

17 NGÀNH NGHỀ BẮT BUỘC PHẢI CÓ HTQL MÔI TRƯỜNG TCVN ISO 14001 LÀ NGÀNH NGHỀ NÀO?
17 NGÀNH NGHỀ BẮT BUỘC PHẢI CÓ HTQL MÔI TRƯỜNG TCVN ISO 14001 LÀ NGÀNH NGHỀ NÀO?

1199 Lượt xem

Các loại hình sản xuất công nghiệp có nguy cơ gây ô nhiễm môi trường là những ngành nghề bắt buộc phải có Hệ thống quản lý Môi trường TCVN ISO 14001.

VIETFOOD & BEVERAGE - PROPACK 2022 - CHUỖI TRIỂN LÃM QUỐC TẾ THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN, BAO BÌ THỰC PHẨM, THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG VIỆT NAM LẦN THỨ 26 (11 - 13/08/2022)
VIETFOOD & BEVERAGE - PROPACK 2022 - CHUỖI TRIỂN LÃM QUỐC TẾ THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN, BAO BÌ THỰC PHẨM, THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG VIỆT NAM LẦN THỨ 26 (11 - 13/08/2022)

1261 Lượt xem

Triển lãm Quốc tế Thiết bị công nghệ chế biến bao bì Thực phẩm và đồ uống Việt Nam lần thứ 26 (Vietfood & Beverage - Propack 2022) đã khai mạc tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh ngày 11/08/2022 và kết thúc vào ngày 13/08/2022

Những Điều Cần Biết Về Tư Vấn Đánh Gía Chứng Nhận Tuân Thủ Trách Nhiệm Xã Hội BSCI
Những Điều Cần Biết Về Tư Vấn Đánh Gía Chứng Nhận Tuân Thủ Trách Nhiệm Xã Hội BSCI

2662 Lượt xem

BSCI là gì? Tại sao bạn lại cần có tư vấn đánh giá chứng nhận tuân thủ trách nhiệm xã hội BSCI? Các lợi ích của doanh nghiệp khi áp dung BSCI
ISO 45001: Hiểu Tiêu Chuẩn Quốc Tế Mới Về Sức Khỏe Và An Toàn Lao Động
ISO 45001: Hiểu Tiêu Chuẩn Quốc Tế Mới Về Sức Khỏe Và An Toàn Lao Động

1977 Lượt xem

Bản tóm tắt các tính năng nâng cao của ISO 45001 và các tham chiếu đến các tài liệu có thể giúp hiểu và thực hiện
Tư Vấn Chứng Nhận ISO: Sự Khác Nhau Giữa Chứng Nhận ISO 22000 và FSSC 22000
Tư Vấn Chứng Nhận ISO: Sự Khác Nhau Giữa Chứng Nhận ISO 22000 và FSSC 22000

1920 Lượt xem

FSSC 22000 là một chương trình chứng nhận được thừa hưởng nhiều từ ISO 22000 và có một danh sách các tiêu chuẩn mở rộng hơn được doanh nghiệp đáp ứng.
Những yêu cầu nào của tiêu chuẩn ISO 9001:2005 thường bị doanh nghiệp bỏ qua khi đưa vào áp dụng?
Những yêu cầu nào của tiêu chuẩn ISO 9001:2005 thường bị doanh nghiệp bỏ qua khi đưa vào áp dụng?

7616 Lượt xem

Một số những yêu cầu phổ biến nhất của tiêu chuẩn ISO 9001:2015 thường bị bỏ qua trong quá trính áp dụng hệ thống quản lý chất lượng phiên bản mới là gì?
HƯỚNG DẪN KHUNG TRIỂN KHAI ESG VÀ LẬP BÁO CÁO ESG CHO NGÀNH BẤT ĐỘNG SẢN - XÂY DỰNG
HƯỚNG DẪN KHUNG TRIỂN KHAI ESG VÀ LẬP BÁO CÁO ESG CHO NGÀNH BẤT ĐỘNG SẢN - XÂY DỰNG

395 Lượt xem

Trong bối cảnh phát triển bền vững trở thành xu thế toàn cầu, ESG (Environmental – Social – Governance: Môi trường – Xã hội – Quản trị) không còn là khái niệm xa lạ mà đã trở thành tiêu chuẩn mới cho các doanh nghiệp, đặc biệt trong ngành bất động sản, xây dựng – lĩnh vực có ảnh hưởng lớn đến môi trường và cộng đồng.

KHÓ KHĂN VÀ GIẢI PHÁP KHI ÁP DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM ISO 22000:2018
KHÓ KHĂN VÀ GIẢI PHÁP KHI ÁP DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM ISO 22000:2018

1129 Lượt xem

Ở phần này tư vấn Napha xin nêu ra một số khó khăn của doanh nghiệp khi áp dụng ISO 22000:2018 cũng như đưa ra một số giải pháp trong quá trình tư vấn đào tạo ISO 22000:2018 cho ngành thực phẩm mà tư vấn Napha rút ra được để giải quyết các khó khăn này cho các doanh nghiệp thực phẩm.


Bình luận
Đã thêm vào giỏ hàng